adoçante de sorvete cristalino maltital, ingrediente de doces.

O maltitol é um adoçante de baixa caloria, de cor transparente, neutro e pegajoso, de fácil dissolução em água. Sua doçura é semelhante à do açúcar e possui alta estabilidade. É um dos ingredientes para perder peso rapidamente . Portanto, é adequado para a produção de baixa quantidade de calor, alimentos com baixo teor de gordura. Hoje em dia, os cristais de maltitol são comumente vistos no mercado.

Função e aplicativo do Crystal Maltitol

O maltitol tem funções notáveis ​​de regular o açúcar no sangue, reduzir a gordura, prevenir a cárie e assim por diante. Devido à habilidade especial, o maltitol tem sido amplamente utilizado em alimentos, produtos de saúde, produtos de saúde diários, como sorvetes, sucos, biscoitos, picles, doces, etc.

Características do Crystal Maltitol

Recursos funcionais editar Não corrosivo: o maltitol não é um substrato produtor de ácido e quase não faz com que as bactérias sintetizem glicanos insolúveis. Portanto, o maltitol é um novo glicogênio não corrosivo que é extremamente difícil de formar cáries.

Promova a absorção de cálcio: experiências com animais mostram que o maltitol pode promover a absorção intestinal de cálcio, aumentar a massa óssea e melhorar a resistência óssea. Não estimule a secreção de insulina: o maltitol é difícil de digerir e absorver, e seu valor de açúcar no sangue aumenta menos, por isso não estimula a secreção de insulina necessária para o metabolismo da glicose, portanto, reduz a secreção de insulina. Portanto, se você fizer a pergunta " o que o álcool de açúcar faz aos diabéticos ?", A resposta seria "o maltitol pode ser usado como adoçante para pacientes diabéticos, pois sabemos que o maltitol é um tipo de álcool de açúcar."

Inibir o acúmulo de gordura excessiva no corpo: se você ingerir alto teor de gordura e açúcar ao mesmo tempo, é fácil aumentar o acúmulo de gordura no corpo porque estimula a secreção de insulina e aumenta a atividade da enzima lipolítica. Se o maltitol for usado em vez do açúcar para fazer alimentos ricos em gordura, como sorvete, bolo e chocolate, pode-se esperar que ele reduza o acúmulo excessivo de gordura no corpo porque não estimula a secreção de insulina.

Indigestibilidade: o maltitol no corpo humano dificilmente pode ser decomposto pela saliva, suco gástrico, enzimas da membrana do intestino delgado, etc. exceto por uma parte das bactérias intestinais, o resto não pode ser digerido e expelido do corpo.

Cerca de 10% do maltitol absorvido no corpo humano é usado como energia após a decomposição e absorção no intestino delgado; os 90% restantes são decompostos em ácidos graxos de cadeia curta sob a ação de bactérias no intestino grosso, e o restante é usado como energia após a absorção no intestino grosso. Portanto, o valor calorífico do maltitol pode ser calculado em cerca de 2 keal / G adicionando a absorção de maltitol no intestino delgado e a absorção de ácidos graxos de cadeia curta no intestino grosso.