Ingredientes alimentares STÂCHYOSE Açúcar livre bebida Aditivo Lupose para Slae

Ingredientes alimentares STÂCHYOSE AÇÚCAR BEBIDAES LUPEEESE

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Stachyose é o lado do grupo de glicose da sacarose, que é obrigado a dois por 1,6-glicocosídico Bondsα - o açúcar formado por galactose tem a fórmula molecular C24H42O21. O produto puro é pó branco, ligeiramente doce e a doçura é 22% da sacarose. Tem um gosto fresco e não tem cheiro peculiar. Solúvel em água, insolúvel em éter, etanol e outros solventes orgânicos.

Stachyose tem boa estabilidade térmica e não se decomporá a alta temperatura de 100 ℃, mas sua estabilidade térmica diminui em condições de ácido. Portanto, a estância pode ser usada em alimentos que exigem tratamento de prensagem a quente. A estabilidade de armazenamento no ambiente ácido está relacionada à temperatura, que é bastante estável quando a temperatura é inferior a 20 ℃. A retenção de umidade e a higroscopicidade foram menores do que a de sacarose, mas Mais alto do que o de SecroseHigh Sarrup A pressão osmótica está perto de Sucrose.Above 80 ℃, Stachyose tem volume de cores e pode ser adicionado ao alimento assado para fazer a comida parecer atraente amarelo queimado.

nome chinês

Stachyose.

Nome estrangeiro

Stachyos.

Fórmula química

C24h42o21.

peso molecular

666.59.

Número de login do CAS.

470-55-3.

EINECS Login Número.

207-427-3.

Ponto de fusão

170 ℃

Ponto de ebulição

1044,2 ℃

Solubilidade em água

Solúvel

Densidade

1,84 g / cm³

Ponto de inflamação

585,3 ℃

Descrição da segurança

S22.

estrutura molecular

Galactose galactose frutose de glicose

Índice de refração

133 ° (c = 5, H2O)

Propriedades físicas e químicas

1. Ponto de fusão: 170 ℃

2. Ponto de ebulição: 1044,2 ℃

3. Ponto de Flash: 585.3 ℃

4. Densidade: 1.84g / cm3

5. Índice de Refração: 1.689

area de aplicação

1. Pode ser adicionado a alimentos líquidos, tais como bebidas de ácido láctico, bebida de vinagre, cerveja e outras bebidas para desenvolver um novo tipo de alimento funcional, e a quantidade de adição é pequena, o efeito é notável, e o sabor do alimentos não serão danificados.

2. Tem fatores ativos, que podem adsorver substâncias tóxicas gastrointestinais e patógenos, melhorar a resistência da doença do corpo e melhorar a capacidade imunológica. Portanto, pode ser amplamente utilizado na medicina.

3. Quando adicionado a alimentos assados, pode manter a umidade e mudar as propriedades reológicas da massa.

4, Stachyose não é hidrolisado por enzimas digestivas, e o metabolismo não depende da insulina, que pode atender às necessidades de populações especiais, como diabetes, obesidade e hiperlipidemia.

5. Stachyose pode promover a absorção de cálcio e magnésio pelo corpo humano, e pode ser usado como matéria-prima ideal para o desenvolvimento de alimentos para mulheres grávidas e idosos.

Fonte natural de Stachyose: Stachyose é uma substância existente na natureza. Ele está contido em vegetais e medicina tradicional chinesa para tratar doenças. O ginsengceps ginseng tem o maior conteúdo e a maior história comestível.