Dextrina resistente a ingredientes alimentares Fibra solúvel de tapioca

Dextrina resistente a ingredientes alimentares Fibra solúvel de tapioca

Introdução de Produto

A fibra solúvel de tapioca é um adoçante exclusivo e fibra dietética feita de amido de tapioca não-OGM.

A tapioca vem da raiz da mandioca, uma planta que cresce nos trópicos. É uma alternativa comum ao xarope de milho ou amido de milho.

Espere aí, o amido é ceto-amigo?

Normalmente, a resposta seria: absolutamente não. Mas, neste caso, a fibra solúvel de tapioca é produzida pela quebra do amido de tapioca usando enzimas, resultando em um produto final totalmente diferente.

Na verdade, a fibra solúvel da tapioca não existe naturalmente, mas ainda é um tipo de fibra.

De acordo com um anúncio recente da FDA, “as fibras dietéticas são definidas como fibras naturais que são intrínsecas e intactas nas plantas, ou como fibras isoladas ou sintéticas que demonstraram um efeito fisiológico benéfico”.

Benefícios para a saúde da fibra solúvel de tapioca

A verdadeira fibra solúvel de tapioca é um tipo de dextrina ou amido resistente, o que significa que resiste à digestão no estômago.

Por exemplo, um estudo de 2018 descobriu que em comparação com carboidratos, amidos resistentes resultam em níveis de açúcar no sangue muito mais baixos após uma refeição, bem como menor liberação de insulina [ .

Basicamente, as dextrinas resistentes são a melhor escolha para a sua saúde do que o açúcar ou a maioria dos outros adoçantes, porque ajudam a manter a glicose no sangue sob controle, permitindo que você permaneça em cetose e reduza o risco de resistência à insulina .

Além disso, a fibra solúvel de tapioca é uma maneira fácil de obter fibra dietética extra, o que pode ser um desafio para alguns seguidores da dieta cetônica.

Além disso, um estudo de 2016 descobriu que amidos resistentes podem atuar como um prebiótico, o que significa que eles sustentam um microbioma intestinal saudável .

E porque fermentam no intestino grosso, os amidos resistentes, como a fibra solúvel da tapioca, também contribuem com ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs) saudáveis, como o butirato, que ajudam a reduzir a inflamação no corpo .

Fibra Solúvel de Tapioca Fatos Nutricionais

O uso mais comum da fibra solúvel de tapioca é em produtos como barras de baixo teor de carboidratos ou cetoproteicas.

Portanto, como não há tamanho de porção recomendado, um produto de prateleira pode conter algo entre 1-30 gramas ou mais.

Aqui estão as informações nutricionais para 15 gramas da maioria das fibras solúveis de tapioca:

• Calorias: 38 kcal
• Proteína: 0 gramas
• Gordura: 0 gramas
• Carboidratos: 15 gramas
• Fibra dietética: 15 gramas
• Carboidratos líquidos: 0

Ao contrário dos carboidratos típicos que têm 4 calorias por grama, as dextrinas resistentes normalmente têm 2,5 calorias por grama ou menos porque resistem à digestão .

E a fibra solúvel de tapioca não libera glicose no intestino delgado, e é por isso que nutre o microbioma no intestino grosso .

Além disso, lembre-se de que essa forma de fibra de tapioca é solúvel , o que significa que, ao contrário da fibra insolúvel , ela se dissolve facilmente em água.

Embora ambas as formas de fibra tenham benefícios para a saúde, a fibra solúvel retarda a digestão, diminuindo o índice glicêmico das refeições. Ao contrário da fibra insolúvel, ela não adiciona volume ou aumenta a taxa de passagem dos alimentos pelo trato gastrointestinal.

Certificados

Contato